Достоинства
Готовил разное - от яишницы до стейков. Минимум масла - ничего не пригорает.
НО при помешивании продуктов нужно использовать ТОЛЬКО силиконовую лопатку, иначе покрытие начинает слезать.
По весу - не особо тяжелая для своей толщины. Тепло плохо держит , все же это не чугун. Т.е. приготовленное быстро остывает, что не всегда удобно.
Недостатки
Заметил что дно сковороды начало выпучиватся, т.е. когда я купил ее наружнее дно плотно прилегало к линейке, а сейчас зазор 3 мм. Видел в сети у некоторых зазор доходил до 1 см, как при этом готовить на индукционной сковороде не представляю. Т.к. там от расстояния от плиты до дна сковороды сильно зависит интенсивность нагревания: по краям продукты уже будут готовы, а в центре еще сырые..
Комментарий
Вообщем сковороды из кованного алюминия с металлической сеткой-вставкой на дне не рекомендую для тех у кого индукционная плита. Центр сковороды выпучивает, видимо это связано с разностью температурного коэффициента линейного расширения у стали и алюминия.