Традиционный японский топорик Накири - это специальный кухонный нож для овощей. Он идеально подходит для того, чтобы мелко шинковать, резать и крошить.
Черненое лезвие ножа похоже на "Lunar Surface" - лунную поверхность, испещренную кратерами. Она создает специальную воздушную подушку при резе и препятствует прилипанию кусочков овощей к лезвию. Это значительно облегчает работу и повара, и кулинара-любителя.
Высокоуглеродистая сталь ручной ковки AUS-8 Hammered отличается высокой прочностью и великолепно держит заточку – основные достоинства для профессионального кухонного инструмента.
Для сверхострой заточки нож вручную доведен на японском водном точильном камне зернистостью #5000.
Износостойкая рукоять ножа выполнена из микарты – материала, который обладает повышенными показателями стойкости, как к высоким, так и к низким температурам.
